Las legumbres que encontraréis en nuestra tienda online están cultivadas en Arévalo, ciudad situada al norte de la provincia de Ávila. Este lugar se encuentra a 827,6 metros de altitud y su clima es continental y está situado en la confluencia de los ríos Adaja y Arevalillo, afluentes del río Duero. Tierra típica del cultivo de cereales de secano asociados con leguminosas.

La comarca de La Moraña está vinculada a las producciones de legumbres debido a la riqueza y diversidad de sus tierras. El cultivo de garbanzos, alubias y lentejas viene marcado, además de por la naturaleza y el clima de la zona, por las tradiciones de sus habitantes. En La Moraña abunda la buena comida y por ello las legumbres figuran como un manjar gastronómico.

El paisaje de La Moraña se caracteriza por una gran diversidad donde confluyen tradición y las técnicas más innovadoras en los campos. Toda la comarca se caracteriza por su paisaje arenoso y lleno de pinares que le hace único. Sus rasgos climáticos, térmicos y sus aguas subterráneas lo convierten realmente en un lugar idóneo para cultivar todo tipo de legumbres, como por ejemplo el garbanzo castellano, la lenteja castellana, las judías de riñón autóctonas, las judías pintas y las judías tipo fabe.

Además existen campos de ensayo de diversas clases de judías diferentes para así poder descubrir nuevos productos para el mercado así como métodos adecuados para prevenir enfermedades en las plantas y en los frutos. Para poder realizar este trabajo de investigación colabora activamente la Junta de Castilla y León junto a las Asociaciones de productores.

De momento, podréis comprar legumbres sabiendo exactamente su procedencia, pero pronto os contaremos su cultivo y distribución a las que son sometidas antes de llegar a nuestros platos. ¡A disfrutar de la buena comida!

La Plaza Mayor y la Casa del Reloj