Hoy en nuestro blog, hablamos del origen de uno de los productos estrella de nuestra tienda online: la carne de ternera. La carne de ternera de Ávila – una de las más valoradas por los consumidores – llega a nuestra tienda online directamente del ganadero y la ofrecemos al consumidor a un precio un poco más reducido al del mercado, entre el 20 y el 30%, gracias a la ausencia de intermediarios.
Tanto las terneras como los añojos de los que se obtiene la carne que te ofrecemos nacen y se crían en este tipo de explotaciones, en completa armonía con la naturaleza, y pertenecen a ganaderías que se ubican en la zona montañosa de Ávila, con lo cual los animales pastan en terrenos de gran calidad ecológica y medioambiental. Estos animales reciben una alimentación saludable sin necesidad de darles aditivos ni hormonas.
Alimentamos los terneros hasta los 6 o 7 meses con la leche de sus madres y los pastos naturales de la Sierra de Ávila y los suplementamos con forrajes y cereales de nuestra comarca. Permanecen en cercados al aire libre, comiendo sin prisas, por lo que no tienen tantos kilos como en los cebaderos industriales pero ganan en calidad de la carne. Soportan las temperaturas y el aire natural, dos puntos muy importantes para conseguir el bienestar animal y la calidad de la ternera de Ávila.
Al comprar carne de ternera, en Alahuertadelaesquina, además, incorporamos un código en cada paquete que compres que te permitirá conocer la fecha de nacimiento del animal, la alimentación que se le ha dado, los controles del veterinario, el matadero donde se le ha sacrificado, la fecha de sacrificio, etc.
Como muestra de la importancia de la antiquísima tradición de la explotación bovina en la provincia de Ávila, encontramos este conjunto escultórico Vetón del siglo II aC, en la Edad del Hierro.
¿Os animáis a probar nuestra riquísima carne de ternera?
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